Escargot en persillade avec sa crème d'épinards en croûte

Foie gras au naturel marbré, brûlé à la flamme avec sa brioche toastée, confiture cerise

Magret de Canard en tataki, purée de carotte cumin

Saumon fumé, beurre demi-sel, citron et pain nordique

Œuf mayonnaise

(glace vanille, crème de marron, chantilly)

(riz blanc, avocat, pousse de soja, fèves vertes, oignon pickles, sauce soja sésame)